C’est dans un espace immersif, plongé dans l’obscurité, que les visiteurs viennent à la rencontre de Kitsune le renard qui les guide à travers un paysage stylisé, tout en projection, dévoilant de manière interactive des ingrédients de saison. Ils y découvrent les Four Ways (évoquant les quatre techniques de cuisson soit grillé, mijoté, rôti ou cuit à la vapeur), The Sanctuary (où l’on y découvre le dashi, de la fermentation à la fabrication du saké) et en finale, une redécouverte tactile et interactive de l’univers du riz, élément de base de la cuisine japonaise. Le tout en préparation à une expérience gastronomique mémorable concoctée par quelques-uns des chefs les plus réputés du Japon.
Nous sommes reconnaissants de cette opportunité incroyable qui nous a permis de connaître et de partager le patrimoine culinaire du Japon.
